Torta de abacaxi com beijinho

Torta de abacaxi com beijinho

Ingredientes

Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de leite
Recheio
1 abacaxi descascado e cortado em cubos pequenos
2 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 rama de canela
2 cravos-da-índia
1 lata de leite condens ado
1 xícara (chá) de coco ralado
 
 
Modo de preparo:

Massa: em um recipiente, coloque a farinha Dona Benta, o açúcar, acrescente a margarina e misture com os dedos até formar uma farofa. Junte o ovo, o leite e mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. /

Recheio: em uma panela, misture o abacaxi, 1 colher (sopa) de margarina, o açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até o abacaxi murchar. Retire a canela, o cravo e reserve. / Em outra panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina restante. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. /

Montagem: com um rolo, abra a massa e forre uma forma média redonda de fundo removível. Fure com um garfo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forn o, coloque o beijinho, o abacaxi por cima e volte ao forno para gratinar, por cerca de 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.